究極のエイジングビーフと呼ばれた
入手困難の「幻の松阪牛」とは？
凝縮された旨味・手に乗せただけで溶け出す、さらっとした上質な牛脂の甘み
松阪牛の特徴は、肉質が非常に柔らかく、脂身がきめ細かく、甘みがあり、口の中でとろけるような食感があることです。また、サシの入り方が美しく、肉の色が鮮やかな赤色をしています。他の和牛と比べても高級な部位でもやわらかく、ジューシーな味わいがあることも特徴の一つです。
松阪牛の総本山、三重県松阪市で秘伝の飼育法でじっくりと飼育。
長期肥育された牛は、高カロリーなエサで急激に成長させるのではなく、牛の都合に合わせた肥育方法が取られています。この肥育方法により、独特の美しい霜降り肉と和牛香を持ち、口の中でとろけるような柔らかさとまろやかな味わいを実現しています。特選松阪牛カレーには、この肉のコクが絶妙にスパイスに絡んだソースが使用されており、絶品の味わいを楽しむことができます。
最高級のA5ランクの中でも、さらに高品質で希少な「奇跡の牛」。
特選松阪牛は、松阪牛の発祥地である場所で、牛に最適な環境を提供し、一頭ずつ丁寧に育てられます。肉は、赤身に脂肪が溶け込んでおり、霜降りのような質感となっています。特選松阪牛は、一般的な和牛と比べて脂肪融点が低く、サラッとした上質な脂肪が特徴的です。BMS（Beef Marbling Standard）という指標では、8番以上のA5等級の中でも特に質の高いものが選ばれています。
厳選松阪牛フィレ 最高級部位 シャトーブリアン 150g x 2個
厳選松阪牛フィレ 最高級部位 シャトーブリアン 150g x 2個
※同じ部位・同じ等級であっても、サシの入り方、肉色など個体差がある為、全く同じものは一つとしてありません。そのため掲載している写真とは見た目が異なることがありますが、味や品質に全く問題ございません。
※高級感のある桐箱に入れてお届け致します。
※＜冷凍でのお届けになります＞
商品は鮮度を保つ為、カット後すぐに真空パックし急速冷凍しておりますので、牛肉本来の沈んだ赤紫色をしています。冷蔵解凍や流水でゆっくり解凍し、空気に触れさすと徐々に見慣れた鮮やかな赤色に戻っていきます。部位によっては色の変化が少ないことがありますが品質には全く問題ありません。
＜美味しく召し上がっていただく為に！＞
なるべくドリップ(お肉の水分、旨味、栄養素)を出さないように、低い温度でゆっくり解凍するのがポイントです。
(1)氷水解凍
多少時間はかかりますが、氷水に浸し、さらに完全に解凍するまで適宜氷を追加してください。
※美味しく解凍する為のポイントは、お肉の表面温度を低く保ちながらの最短解凍です。
(2)冷蔵解凍
低い温度でゆっくり解凍できる冷蔵庫もオススメです。使いたい日の前日から一晩かけてゆっくり冷蔵解凍してください。
※冷蔵庫の仕様、状況により多少差は出ます。
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賞味期限
※冷凍で加工日より約180日
※解凍後は出来るだけその日のうちにお召し上がりください。
※1頭からほんの僅かな量しか取れない為、発送にお時間をいただく場合がございます。予めご了承ください。
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税込5,400円以上のご注文で送料無料
生産者から産地直送となります。
配送方法は【宅配便(生産者にお任せ)】となりますのでご了承ください。 -
10営業日を目安に出荷
営業日15時までにご注文頂いた場合、10営業日を目安の出荷を予定しております。休業日は出荷業務を行っておりません。
※前払い決済の場合、お支払確認後の出荷となります。
※ご注文の混雑状況などにより、多少前後する場合がございます。上記は目安としてご参考ください。 -
決済方法について
以下の決済方法がご利用いただけます。
・クレジットカード
・銀行振込
・コンビニ決済
※決済方法によっては手数料が発生致します。
このブランドの商品
プレミアム松阪牛
世界でも最高級と謳われる松阪牛は、絶妙なバランスのサシと肉質、繊細で深い味わいが特徴。
一口食べると、口の中でとろけるような感覚が広がり、至福の時を過ごせます。
肉のマイスターたちが丹精込めて育てたこの絶品の味わいを、ぜひ体験してみてください。
